コルタードとラテの違いは？比率・味・サイズ・作り方を比較

コルタードとラテは、どちらもコーヒーとミルクを合わせますが、一般にコルタードは小さくコーヒー感が強く、ラテはミルク量が多い飲み物です。ただし、名前だけで比率・ショット数・完成量が世界共通に決まるわけではありません。店舗やレシピの数値を確認してください。

コルタードとラテの違い

公式レシピ例で比べる

Nespressoのレシピには、コルタードをコーヒー40mL＋温かいミルク10～20mL＋フォーム、ラテをコーヒー40mL＋ミルク120mLとする例があります。これは同社レシピの比較であり、すべてのカフェの定義ではありません。

エスプレッソ抽出では本来、粉と抽出液をgで管理する場合があります。一方、ここでのmLはメーカーが示す飲料・ミルクの体積です。gとmLを同じ値として混ぜません。

家庭で作る一例

コルタードの例

1. エスプレッソ40mLを小さなカップへ抽出する。
2. 牛乳20mLを温め、きめの細かな薄い泡を作る。
3. 温めたミルクを加え、必要なら少量のフォームをのせる。

ラテの例

1. エスプレッソ40mLを容量に余裕のあるカップへ抽出する。
2. 牛乳120mLを温め、空気を入れすぎない滑らかなフォームにする。
3. ミルクを注ぎ、全体を約160mL＋泡に仕上げる。

この2つは同じコーヒー量を使う比較例です。ショットのカフェイン量が同じなら、コルタードのほうが濃く感じてもカフェイン量が多いとは限りません。カフェイン量は使ったコーヒー、ショット数、抽出条件で決まります。

カロリーはミルクの表示から計算する

計算式は「ミルクの表示kcal/100mL×使用量mL÷100」です。たとえば表示を仮に60kcal/100mLとすると、20mLは12kcal、120mLは72kcalです。これは計算方法を示す仮定で、実商品の数値ではありません。コーヒー、砂糖、シロップを使えば別に加算します。

自分に合うほうの選び方

• 少量でコーヒー感を残したい：コルタードの小容量レシピから試す。
• ミルクの口当たりを長く楽しみたい：ラテを選ぶ。
• カフェインを調整したい：飲み物名ではなくショット数と商品情報を確認する。
• カロリーを比べたい：ミルクの種類・使用量・甘味料を同じ条件にそろえる。

モカポットは別方式の代替

モカポットは蒸気圧を利用する直火式器具で、ポンプ式エスプレッソマシンと同じ抽出ではありません。家庭で濃いコーヒーを用意する代替にはなりますが、「同じエスプレッソが作れる」とは説明しません。マシンなしの方法はエスプレッソマシンなしでラテを作る方法も確認してください。

ミルクフォーマーを選ぶ

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容量、加熱機能、作れる泡の種類、牛乳以外への対応、洗浄方法を商品説明で確認してください。検索結果の製品すべてがコルタード用の少量ミルクへ対応するわけではありません。

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参照資料

• Nespresso「Cortado」（2026年10月12日確認）
• Nespresso「Latte」（2026年10月12日確認）

よくある質問

コルタードは必ず1：1ですか？

同量に近い説明はありますが、Nespressoの例はコーヒー40mLにミルク10～20mLとフォームです。店舗やレシピの材料量を確認してください。

コルタードのほうがカフェインは多いですか？

濃く感じることとカフェイン量は別です。同じショットを使えば、ミルク量が少なくてもカフェインが増えるわけではありません。

モカポットで作れますか？

濃いコーヒーを使う家庭向け代替は可能ですが、ポンプ式エスプレッソと同じ抽出ではありません。器具方式の違いを理解して使ってください。

まとめ

コルタードは小容量でミルクが少なく、ラテはミルク量が多い傾向があります。ただし名称だけで比率・完成量・ショット数は確定しません。材料量が明記されたレシピを起点にし、カフェインはショット、カロリーはミルクと甘味料の量で比べてください。