コーヒーなしティラミスとは？子どもも食べやすい作り方と代用アイデア

2026年9月15日2026年10月12日

コーヒーなしティラミスは、コーヒーシロップを使わず、牛乳や果物でビスケットをしっとりさせるティラミス風デザートです。ここでは森永製菓の公開レシピを基に、生卵・コーヒー・酒を使わない4人分の具体例を示します。

原典の「マリーde簡単ラズベリーティラミス」からラズベリーリキュール小さじ1だけを省く変更です。この変更版を当サイトで実作・試食したものではなく、原典と同じ仕上がりを保証しません。

目次 [ close ]

4人分の材料と器具

器具はボウル、スプーン、計量器、ビスケットの大きさに合わせたムースフィルム4枚を使います。カップで代用する場合は原典と容器条件が変わるため、層の高さや冷え方が同じとは限りません。

手と器具を洗い、クリームチーズを室温へ戻す。乳製品を室温に長く放置しない。
クリームチーズ200g、ラズベリージャム40g、生クリーム小さじ4をボウルで均一に混ぜる。原典のラズベリーリキュール小さじ1は入れない。
牛乳大さじ2を別容器へ量る。20枚すべてを浸し込むのではなく、合計30mLを使って表面をしとらせる。原典も「牛乳でしとらせる」としており、1枚ごとの量は示していないため、吸わせすぎない。
ムースフィルム1個につき、しとらせたビスケット2枚を重ね、クリームの1/8量をのせる。
もう一度ビスケット2枚とクリーム1/8量を重ね、最後にビスケット1枚を置いて牛乳でしとらせる。同じものを4個作る。
冷蔵庫で15分以上冷やし、ラズベリー、好みでミント・粉糖を飾る。

牛乳30mLは原典にある浸す液の総量です。容器の底へ液を余らせる目的ではありません。ビスケットの種類を変えると吸水量が変わるため、同じ分量で成功すると断定できません。

代用	コーヒー	カフェイン	注意
牛乳・果物	使わない	コーヒー、茶、カカオ由来は加わらない	加工品の全原材料は別途確認
ココア・チョコ	使わない場合がある	カカオ由来のカフェインを含み得る	「コーヒーなし＝カフェインなし」としない
抹茶・紅茶	使わない	茶由来のカフェインを含む	子ども向け・夜向けと一律に判断しない
デカフェコーヒー	使う	完全なゼロとは限らない	商品表示を確認

この例は生卵を使いませんが、ビスケット、チーズ、生クリーム、牛乳には乳・小麦などの確認が必要です。「卵不使用レシピ」でも、各商品の原材料・製造設備での表示まで確認してください。

厚生労働省は、冷蔵が必要な食品をすぐ冷蔵庫へ入れ、調理済み食品を室温へ長く置かないよう案内しています。原典は冷蔵15分以上という仕上げ条件を示しますが、保存可能日数は示していません。本記事で独自の日持ちは設定せず、清潔な器具で作り、冷蔵して早めに食べます。

購入前に容量と原材料、アレルゲン表示を確認してください。

コーヒーを使う通常の作り方はコーヒーティラミスの記事で分けて説明しています。

いいえ。原典は牛乳でビスケットをしとらせる手順です。30mLを全体へ使い、長く漬けて崩す方法ではありません。

いいえ。ココアやチョコにはカカオ由来のカフェインが含まれ得ます。必要なら使わず、商品表示を確認してください。

この例は4人分で、ビスケット20枚、クリームチーズ200g、牛乳30mLを使います。原典から酒だけを除いた未実測の変更であり、コーヒーなしとカフェインなし、仕上げの冷却と衛生上の保存を分けて考えてください。